笹屋|鎌倉 無農薬米、有機米

笹屋|鎌倉 無農薬米、有機米

Menu

米のつくり手
Farmers

「人が食べられる肥料で作った”おやじの米”」

鈴木 孝征Kosei Suzuki

山形県 庄内

鈴木さんのお米は「おやじの米」としてTVや雑誌等で有名なお米で、 ミネラル分を多く含んでいるため、大粒で艶が良く、やわらかくて甘みの強いお米です。
そして特徴的なのが吸水の速さ。
10~20分で吸水が完了するため、忙しい主婦には嬉しいお米です。

その吸水の良さ、やわらかさから、玄米や分つき米を炊飯器で炊かれる方にもオススメです。圧力鍋や土鍋で炊いたように、やわらかく炊きあがります。
冷めてからも美味しいので、帰りが遅い夫もおヒツから冷えたご飯をよそって、喜んで食べてくれるはず。

「何とか美味しく、安全なお米ができないか。食味計の数値よりも消費者の口元がほほえむうまい米を作りたい。」

そんな気持ちでお米を育てられている鈴木さんは、何と!あの「ウド鈴木さん」の弟さん。

「人が食べられるモノしか田んぼには入れない」とお父様の代より土作りに並々ならぬこだわりを持つ鈴木さんの農場は、米農家では数少ない国際水準であるGLOBALG.A.P.認証農場。

農薬は田植え直後に1回のみ、化学肥料は使用せず、米ヌカ、レッソニアコンブ、かつお節、ビーンズミルク、魚骨、カニ殻、乳酸菌等、こだわり抜いた有機物で作られた田んぼで、うまみ成分をたっぷり吸い込んで安全で美味しく育ちます。

【米販売元】笹屋米店 【取材・文】波田直哉

店舗のご案内
SHOP INFORMATION

所在地
〒248-0014
神奈川県鎌倉市由比ガ浜1丁目12−1
アクセス
<電車>
横須賀線・湘南新宿ライン 鎌倉駅 徒歩10分
江ノ島電鉄 和田塚駅 徒歩3分
<お車>
専用駐車場3台ご利用出来ます。
営業時間
OPEN / 8:30 - 18:30
CLOSED / 日祝日(夏季冬季休暇あり)
購入、取り扱いを検討している
店舗様、企業様はお問い合わせください。
TEL 0120-057-3380120-057-338