鈴木さんのお米は「おやじの米」としてTVや雑誌等で有名なお米で、 ミネラル分を多く含んでいるため、大粒で艶が良く、やわらかくて甘みの強いお米です。
そして特徴的なのが吸水の速さ。
１０～２０分で吸水が完了するため、忙しい主婦には嬉しいお米です。

その吸水の良さ、やわらかさから、玄米や分つき米を炊飯器で炊かれる方にもオススメです。圧力鍋や土鍋で炊いたように、やわらかく炊きあがります。
冷めてからも美味しいので、帰りが遅い夫もおヒツから冷えたご飯をよそって、喜んで食べてくれるはず。

「何とか美味しく、安全なお米ができないか。食味計の数値よりも消費者の口元がほほえむうまい米を作りたい。」

そんな気持ちでお米を育てられている鈴木さんは、何と！あの「ウド鈴木さん」の弟さん。

「人が食べられるモノしか田んぼには入れない」とお父様の代より土作りに並々ならぬこだわりを持つ鈴木さんの農場は、米農家では数少ない国際水準であるGLOBALG.A.P.認証農場。

農薬は田植え直後に１回のみ、化学肥料は使用せず、米ヌカ、レッソニアコンブ、かつお節、ビーンズミルク、魚骨、カニ殻、乳酸菌等、こだわり抜いた有機物で作られた田んぼで、うまみ成分をたっぷり吸い込んで安全で美味しく育ちます。

【米販売元】笹屋米店　【取材・文】波田直哉