笹屋|鎌倉 無農薬米、有機米

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米のつくり手
Farmers

「自分にしか作れないもの」

石井 昭一Shoichi Ishii

山形県 新庄市

石井は1970年生まれ。鳥海山を望む東北の雄大な大地と、その上に広がる大きな空の間で育った。高校時代は友達とバンドを楽しみつつ、同級生たちが進路に迷う中で、すでに長男として家業である農業を継ぐことが決まっていた。

18歳で農業を始めて5年程した時、独力で有機農法へ転換する。経営も技術も難しい有機農法に父は反対した。
「でも自分は食べる所まで責任を持つ農業をやりたい。自信の持てるものを作りたい。皆と同じじゃないと、という農業の風潮は好きじゃなかった」

石井の作るさわのはなは、今や「幻の米」と言われるほど希少だ。寒冷地や山間部など水の冷たい所が育成に適しているため、温暖化と共に作るのが難しくなった。

昔の米ならではの濃い味がする。
「シンプルなおかずで食べたくなるのがうまい米だと自分は思うんです。人も、良い所やい米だと自分は思うんです。人も、良い所や駄目な所があってデコボコしているから良い。
それに似て、さわのはなのような昔の米は、雑味や人間味があるから好きなんです」

石井は一男二女の父でもある。朝起きて、子供たちが小学校に行く前に田んぼに出る。日中は妻と共に草を抜き、肥料をやり、夕暮れまで汗を流す。夜は子供たちと妻の顔を見ながら晩酌し、眠る。そうして日々は続いて行く。
それが自分の幸福の形だと石井は言う。

[米販売元]笹屋米店 [取材・文]角 舞子

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所在地
〒248-0014
神奈川県鎌倉市由比ガ浜1丁目12−1
アクセス
<電車>
横須賀線・湘南新宿ライン 鎌倉駅 徒歩10分
江ノ島電鉄 和田塚駅 徒歩3分
<お車>
専用駐車場3台ご利用出来ます。
営業時間
OPEN / 8:30 - 18:30
CLOSED / 日祝日(夏季冬季休暇あり)
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TEL 0120-057-3380120-057-338